Microgreens Benefits – Die Vorteile des Grünzeugs
Ein kleines bisschen Mikrogrün genüg
Mehrere Studien haben ergeben, dass Mikrogrüns 4-100 Mal mehr Nährstoffe pro Gewicht enthalten als ihre ausgewachsenen Gegenstücke im Allgemeinen! (NCBI) Studien, die in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlicht wurden, haben ergeben, dass Brokkoli-Microgreens im Vergleich zu ihren ausgewachsenen Gegenstücken bis zu 100 Mal MEHR Antioxidantien, Senföle und Nährstoffe enthalten!
Microgreens sind eine hervorragende Quelle für Polyphenole
und enthalten eine größere Vielfalt an Polyphenolen als ihre reifen Gegenstücke. Polyphenole werden mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer in Verbindung gebracht. (NCBI) Polyphenole verhindern die Ansammlung von freien Radikalen im Körper! Zusätzlich zu den Mikrogrüns, die freie Radikale bekämpfen, verwenden wir nur gefiltertes Wasser, um unser Produkt rein gesundheitsfördernd zu halten!
Microgreens besitzen eine hohe Nährstoffdichte
Mikrogrüns enthalten mindestens das 4-6fache an nützlichen Nährstoffen im Vergleich zu ihren reifen Gegenstücken. Rotkohl-Microgreens enthalten zum Beispiel deutlich höhere Konzentrationen an Beta-Carotin (270x!), Vitamin K (69x!), Vitamin E (40x!) und Vitamin C (6x!) als eine reife Rotkohlpflanze! (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
Sie schützen dein Herz und Kreislaufsystem
Microgreens können dazu beitragen, Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Gewicht, schlechtes LDL-Cholesterin und Triglyceride zu reduzieren. Bei Tieren, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, die mit Mikrogrün ergänzt wurde, wurde die Gewichtszunahme um 17 %, das schlechte LDL-Cholesterin um 34 % und die Triglyceride um 23 % gesenkt. (FASEB)
Mehr Mineralien
Laut einer Studie, die in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, enthielt Brokkoli-Mikrogrün größere Mengen an Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink als reifer Brokkoli!
Rotkohl, Brokkoli und Grünkohl Mikrogrün enthalten bis zu 100 Mal mehr Sulforaphan als ihre reifen!
Sulforaphan ist eine natürliche entgiftende Verbindung, die mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes, Alzheimer, Parkinson, Fettleber und Depressionen in Verbindung gebracht wird! (Proceedings of the National Academy of Sciences)